烹饪科技学院是江苏旅游职业学院的龙头学院，学院已有六十年的办学历史，师资力量雄厚，有48位专任专业教师，其中高级职称19人，国家级、省级烹饪大师22人，他们多年来在国内外各类烹饪大赛中荣获奖牌百余枚，在同行中广受赞誉；学院毕业生遍布全球48个国家和地区，中共中央事务管理局、人民大会堂等均为学院稳定的校外实训基地；学院拥有全国一流的烹饪实训基地，迄今已经连续五年承办全国职业院校技能大赛，基地现为“淮扬菜公共实训基地”、“淮扬菜非物质文化遗产传承基地”、“江苏省高水平示范实训基地”。